Tonno o Pesce spada
Per la creazione di questo eccellente prodotto vengono selezionati tonni e pesce spada di qualità superiore, dalla taglia piccola e dalla carne delicata e tenera, pescati nell’Oceano Atlantico. Dopo la cattura il pesce viene nettato e filettato per ricavare i tranci che verranno posti sotto sale e successivamente affumicati con legni diversi dai profumi ed aromi intensi. Ottimo come antipasto, anche accompagnato da fresche verdure di stagione.
