Bottarga intera di Muggine o Tonno
Una bottarga di grande personalità e carattere, scura asciutta e granulosa, possiede un bell’aroma pulito di mare “stagionato”, un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato, con un retrogusto complesso e un fondo leggermente amarognolo e piccante
