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Benvenuto nel Blog di Rocca La Bottarga, lo spazio dove il sapore autentico della Bottarga artigianale prende voce. Qui raccontiamo la materia in tutte le sue sfumature: un viaggio tra gusto, cultura e passione, pensato per chi ama la cucina di qualità e le storie che sanno di mare, tradizione e territorio.
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40 anni di Rocca La Bottarga: una storia di mare, tradizione e innovazione
Nel 2026 Rocca La Bottarga celebra un traguardo importante: 40 anni di attività, passione e impegno dedicati alla valorizzazione di uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica sarda e mediterranea. Quarant’anni…
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Risotto alla bottarga di muggine, scorza d’arancia e scaglie di cioccolato fondente
Difficoltà: Facile Preparazione: 20 min. Ingredienti per 4 persone: 360 g di riso Carnaroli Olio EVO q.b Fumetto di pesce o brodo vegetale Bottarga di muggine macinata Rocca La Bottarga q.b. Bottarga…
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Spaghetti Asparagi, Vongole e Bottarga di Muggine
Difficoltà: Facile Preparazione: 40 min. Ingredienti per 4 persone: - 350g spaghetti - 200g asparagi - 1 spicchio d’aglio - 1kg di vongole - 100g di Bottarga di Muggine Macinata - Bottarga…
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![insalata-zucchine-mozzarella-bottarga-di-muggine]()
Insalata di Zucchine Marinate, Mozzarelline di Bufala e Bottarga a fette
Difficoltà: Facile Preparazione: 10 min. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr mozzarelline di bufala; – 2 zucchine; – 1 limone; – olio evo; – basilico; – pepe; – 100 gr di…
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